ТОРТ «УТРО»

Понятные и знакомые вкусы манго и моркови раскрываются совершенно по-новому в таком ярком торте под тёплым названием «Утро». То ли дело в необычных бисквитах, то ли в паре граммов чая Эрл грей, но когда шелковая текстура мангового компоте касается языка и постепенно начинает контрастировать с плотным, но мягким бисквитом и текстурным сырным ганашем, все это становится не важным.

Урок состоит из видео, в котором представлен весь процесс приготовления торта от начала замешивания бисквита до декора, файла с подробным рецептом, теоретической частью и моей поддержки (в личном кабинете Вам будет доступен чат для личной связи, чтобы задать мне вопрос и отправить свой результат).

Содержание видеоурока

Общая продолжительность видео — 51 мин.
  • бисквит на пюре запеченной моркови с карамелизированным пеканом;
  • манговое компоте, работа с пектином;
  • сырный ганаш с чаем Эрл грей;
  • манговый ганаш или как сделать торт цветным без красителя;
  • основы выравнивания торта;
  • шоколадный декор;
  • основы комбинирования вкусов (теория).

процесс

Как правильно собрать и выровнять торт

вкус

Открой для себя новые сочетания

подача

Вдохновляйся, чтобы красиво оформить свои десерты

видеоурок